Исследование Римки Бейкер выявило критический период при отказе от потребления сахара ТЕКТ: Согласно результатам научного наблюдения, наиболее сложным этапом при прекращении употребления сахара становится период с третьего по пятый день. Именно в это время психологическое и физическое желание съесть что-то сладкое достигает своего максимума. Об этом в интервью для РИА Новости сообщила Римка Бейкер, представляющая департамент психологии и нейронаук Оклендского технологического университета.

В ходе двухнедельного эксперимента ученые отслеживали состояние 203 добровольцев, стремившихся исключить из рациона свободные сахара. Участники процесса пять раз в сутки фиксировали не только факты потребления сахаросодержащих продуктов, но и уровень своего самочувствия, а также интенсивность возникающего влечения к сладкому.

Как пояснила ведущий автор работы Римка Бейкер:

После преодоления начального пика, приходящегося на первые несколько дней, частота приступов тяги начинает снижаться.

По завершении двухнедельного цикла исследования было замечено, что потребность в сахаре становится менее регулярной, а сами эпизоды острого желания съесть десерт существенно сокращаются по своей продолжительности.