Природный щит: почему лисички считаются самыми безопасными грибами для сбора

Лисички считаются самыми безопасными грибами благодаря содержанию хиноманозы. Это вещество эффективно уничтожает яйца и личинки паразитов.

Среди всего грибного разнообразия лисички по праву занимают особое место.

Как пояснила РИА Новости Ольга Ямилова — главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, кандидат медицинских наук и доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, — эти грибы можно назвать самыми «чистыми».

Секрет кроется в их уникальном составе: лисички вырабатывают хиноманозу. Это вещество способно уничтожать яйца и личинки паразитов, что делает их употребление максимально безопасным.