Когда столбик термометра ползет вверх, привычный рацион становится не просто вопросом вкуса, но и залогом самочувствия. Как не превратить обед в испытание для организма? Эксперты по питанию подготовили несколько рабочих стратегий для летнего периода.
Во-первых, забудьте о плотных обедах. Лена Бил, представляющая Академию питания и диетологии США, в интервью Time подчеркивает: в жару лучше отдавать предпочтение легким перекусам. Эту же позицию разделяет и ВОЗ: частое, но дробное питание помогает избежать перегрева, ведь процесс переваривания тяжелой еды сам по себе провоцирует выработку лишнего тепла в теле.
Во-вторых, используйте принцип «съедобной воды». Айслинг Дейли, преподаватель нутрициологии из Университета Оксфорд Брукс, в беседе с Би-би-си советует не только пить, но и пополнять запас влаги через еду. Идеальные кандидаты — арбузы, огурцы, сельдерей, помидоры и виноград. В их составе более 90% воды.
Третий важный момент — смена белкового приоритета. Вместо тяжелого жирного мяса специалисты Time рекомендуют переключиться на легкие альтернативы: яйца, тунец, лосось, креветки или салаты с бобовыми.
Однако есть и «враги» гидратации. Диетологи Марта Маккиттрик и Тереза Джентиле предупреждают: соленая переработанная пища усиливает обезвоживание, алкоголь вымывает жидкость, а избыток сахара мешает организму удерживать влагу. С этим списком солидарна и ВОЗ, рекомендуя также ограничить напитки с высоким содержанием кофеина.
Наконец, старайтесь лишний раз не включать плиту. Как отмечает The New York Times, в жаркие дни лучше готовить блюда без термической обработки. Холодные супы, сэндвичи, салаты, использование готовых консервированных бобовых или рыбы — это не только сохранит кухню прохладной, но и обеспечит вас всеми необходимыми витаминами.
Опубликовано: 2 августа 2026, 08:36 | Время чтения: 1 мин | Теги: жара, питание, диетология, рекомендации, здоровье
