Охота за грибами после затяжной жары может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Как сообщил РИА Новости Дмитрий Федоров, кандидат биологических наук и член общественного совета Росприроднадзора, даже привычные съедобные виды в таких условиях становятся потенциально опасными.
Причина кроется в химических процессах, происходящих в почве. В засушливые периоды грибы начинают активно впитывать токсичные вещества, а из-за дефицита влаги концентрация вредных соединений в их плодовых телах резко возрастает.
Особую бдительность стоит проявить при встрече с переросшими экземплярами: из-за длительного пребывания в неблагоприятной среде они накапливают максимальное количество токсинов. Кроме того, по словам биолога, под воздействием высоких температур меняется сама структура грибов.
Опубликовано: 21 июля 2026, 06:36 | Время чтения: 1 мин | Теги: грибы, жара, токсины, безопасность, засуха
