Опасное соседство: как не превратить холодильник в рассадник бактерий

Появление мясного сока на готовых блюдах может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Как пояснила Елена Спеценко, возглавляющая Центр компетенций в области пищевой безопасности «Роскачества», критическую угрозу представляет неправильное размещение продуктов.

Главная ошибка пользователей заключается в нарушении правил товарного соседства. Чтобы не допустить заражения готовой еды, включая сыры, колбасы или салаты, не стоит держать их в одном пространстве с сырой птицей, рыбой или мясом.

По данным газеты «Известия», эксперт рекомендует изолировать сырье в герметичных контейнерах и всегда держать такие продукты на самых нижних полках. Только так можно гарантировать, что бактерии и сок не попадут на съедобные блюда.