Тотальное исключение жирных продуктов и масел из ежедневного меню несет серьезную угрозу организму, пояснила специалист Липовая в беседе с «Газетой.Ru». Хотя сокращение объемов масла при термической обработке пищи считается полезной привычкой, полное устранение этого нутриента недопустимо.
Согласно экспертному мнению, жиры играют ключевую роль в обеспечении работы кишечника и процессах выделения желчи, что гарантирует правильное опорожнение желчного пузыря. Кроме того, именно они выступают необходимым посредником для усвоения жизненно важных жирорастворимых витаминов A, D, E и K, а также участвуют в синтезе гормонов.
Длительное отсутствие достаточного количества жиров в питании может спровоцировать ряд негативных последствий. К ним относятся проблемы с менструальным циклом, выпадение волос и сухость кожного покрова, вызванная нехваткой витаминов. Диетолог Липовая подчеркивает:
если нет медицинских противопоказаний, в рационе обязательно должны присутствовать растительные масла и иные источники жиров.
