Текущие показатели потребления овощей и фруктов в России не достигают установленных медицинских стандартов. Об этом в ходе I Всероссийского конгресса с международным участием «Питание — путь к здоровью нации» заявил министр здравоохранения России Михаил Мурашко. По его словам, ежедневная норма для взрослого населения и детей в возрасте старше 10 лет составляет минимум 400 граммов растительной продукции, однако реальная ситуация в стране демонстрирует несоблюдение этих параметров.
Глава ведомства подчеркнул, что для поддержания здоровья не требуется поиск редких экзотических плодов — речь идет об использовании сезонных продуктов. Помимо этого, Михаил Мурашко акцентировал внимание на необходимости регулярного получения клетчатки, указав, что суточное потребление пищевых волокон должно составлять не менее 25 грамм.
