Выбор между классическим красным и экзотическим желтым арбузом — это не просто вопрос вкуса, а вопрос подбора нужных микроэлементов. О тонкостях состава этих сезонных лакомств рассказала в интервью РИА Новости Ольга Ямилова, занимающая пост главного внештатного диетолога Минздорав Приморья и являющаяся кандидатом медицинских наук.
По словам эксперта, калорийность и базовый набор питательных веществ у этих плодов практически идентичны, однако дьявол кроется в деталях. Красная мякоть богата ликопином. Этот мощный антиоксидант служит надежным щитом для наших клеток, укрепляет иммунитет и играет важную роль в профилактике сердечно-сосудистых патологий, замедляя развитие атеросклероза.
Желтые же арбузы — это настоящий концентрат бета-каротина. Данное вещество выступает ключевым источником витамина А, который критически важен для поддержания остроты зрения и здоровья кожи. При этом бета-каротин также работает как антиоксидант, помогая организму противостоять инфекциям. Таким образом, оба вида плодов одинаково ценны, но каждый из них делает ставку на свои полезные свойства.
