Отсутствие какао-тертого делает белый шоколад более безопасным для пациентов с рефлюксом

Из-за специфического состава белый шоколад может стать менее опасной альтернативой для людей, страдающих рефлюксом. По мнению специалистов, именно отсутствие в нем какао-тертого снижает риск возникновения неприятных симптомов.

Врач-терапевт, гастроэнтеролог Ольга Чистик и врач-диетолог, гастроэнтеролог, специалист по пищевому поведению Юлия Красная пояснили механизм этого процесса. Как сообщает издание «Известия», в какао содержатся метилксантины, способные провоцировать расслабление нижнего пищеводного сфинктера. Подобное воздействие приводит к забросу кислого содержимого желудка в пищевод, в то время как белый шоколад лишен этого негативного фактора.