Риски для здоровья и когнитивных функций при резком исключении углеводов из рациона

Эксперты Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества предупреждают о серьезных последствиях чрезмерного ограничения углеводов. Согласно данным, предоставленным изданию «Известия», подобная диета провоцирует развитие физической слабости и повышенную раздражительность.

Специалисты подчеркивают, что дефицит глюкозы напрямую влияет на работу мозга, снижая способность человека концентрировать внимание. Помимо энергетической функции, углеводы играют критическую роль в физиологии: они необходимы для поддержания жизнедеятельности внутренних органов и мышц, участвуют в процессах синтеза гормонов, регулируют обмен веществ и способствуют полноценному усвоению жиров и белков.