Специфический оттенок и чуть меньшая энергетическая ценность — это единственные реальные отличия коричневого сахара от классического белого, пояснил специалист в беседе с порталом aif.ru. По словам врача-эндокринолога и диетолога Антона Полякова, наличие определенных примесей в коричневом продукте позволяет снизить его калорийность всего на 20–30 килокалорий относительно обычного сахара.
При этом эксперт подчеркнул, что по своей биологической сути оба продукта представляют собой идентичные быстрые углеводы. Разница в механизме усвоения или наличие каких-либо особых полезных свойств у коричневого варианта отсутствует.
Антон Поляков полагает, что популярность такого продукта обусловлена не его диетическими преимуществами, а маркетинговыми стратегиями. Эстетичный внешний вид и необычный цвет делают коричневый сахар привлекательным для потребителей, стремящихся к разнообразию в рационе и поиску новых продуктов.
